Caciocavallo fresco.
| Stagionatura | 30 giorni |
|---|---|
| Confezionamento | Sottovuoto |
Formaggio ottenuto per filatura da latte vaccino calabrese pastorizzato, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura.
E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina, si presenta con pasta bianca e dolce.
Formaggio tipico di tutte le regioni che formavano il Regno delle Due Sicilie e che deve il suo nome, probabilmente, al metodo di conservazione e stagionatura, appunto a "cavallo" di una trave.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale.
Allergeni: Lattosio
| Energia | Kj | 1665 |
| Kcal | 401 | |
| Grassi | g | 33 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 23 |
| Carboidrati | g | 1,1 |
| di Cui Zuccheri | g | 1,1 |
| Proteine | g | 25 |
| Sale | g | 1,8 |
*valori medi per 100g di prodotto
| Pezzature disponibili | 800gr -1,6kg |
| Durata di conservazione (shelf life) | 180gg |
| Stagionatura | 30 giorni |
| Codice EAN | 2763061 |
